Gratin de poulet aux légumes râpés (algérien)

Ingrédients:

• 1 blanc de poulet
• 4 petites courgettes
• 3 petites pommes de terre
• 3 carottes
• 1 petit oignon râpé
• Persil haché
• 1 œuf
• 50 g de fromage blanc
• 3 gousses d’ail râpé
• 1 C. à soupe d’huile
• Fromage râpé
• Poivre noir
• Sel
• Curry

Étape(s) de préparation

1. Faire cuire le blanc de poulet puis émiettez-le. Épluchez les légumes et râpez-les.
2. Dans un récipient, mettre les légumes râpées, l’huile et l’ail, mélangez-les. Ajoutez l’œuf et le fromage blanc, Mélanger une autre fois.
3. Ajoutez le poulet cuit et émietté, le sel, poivre noir et le curry. En dernier, ajouter le persil haché et bien mélanger le tout.
4. Dans un plat allant au four, verser le mélange obtenu. Égaliser la surface à l’aide d’une fourchette. Saupoudrer de fromage râpé puis enfourner.

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Moussaka Algérienne

Ingrédients:

• 250 g de viande hachée
• 3 aubergines
• 500 g de tomate mixée
• 3 gousses d’ail
• Origan
• Thym
• Cumin
• Poivre noir
• Sel
• Huile pour friture
• Sauce béchamel

Étape(s) de préparation

1. Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur puis faire frire. Égoutter et laisser à part.
2. Dans une marmite, mettre la tomate mixée, l’huile, l’ail, le sel, le poivre noir, le cumin, le thym et l’origan. Bien faire revenir. Ajouter la viande hachée et laisser cuire pendant 10 à 15 min.
3. Dans un plat allant au four, mettre une couche d’aubergine et disposer dessus une couche de viande hachée. Verser dessus un peu de sauce béchamel. Recouvrir de tranche d’aubergines restantes. Disposer dessus la viande hachée restante. Verser dessus la sauce béchamel restante puis enfourner. 

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