Barquettes de viande aux légumes et au fromage

 
Ingrédients:
 
1 portion de fromage La Vache qui Rit du chef
600 g de viande hachée
2 jaunes d'oeufs
1 oignon moyen haché
Sel, poivre
Béchamel épaisse :
25 g de beurre
25 g de farine
1/4 de litre de lait
Farce :
1 petite poignée de petits pois cuits
2 carottes cuites
1 oignon
Sel, poivre

Préparation:
 
Pétrissez la viande hachée avec les jaunes d'oeufs, l'oignon, le sel et le poivre. Préparez la béchamel, ajoutez lui le fromage La Vache Qui Rit du Chef et bien mélanger.
Beurrez 6 ramequins individuels, tapissez le fond et les parois des ramequins de viande hachée, mettre au centre une bonne cuillerée de petits pois et quelques dés de carottes, recouvrez de béchamel au fromage.
Faites cuire au four moyen 45 mn environ.
Peut se faire dans un seul plat.